آزمایش های سکوی تخلیه و تحویل شیر به منظور دریافت یا عدم دریافت شیر ورودی و درجه بندی آن و تعیین تکلیف صورت می پذیرد.
با یادگیری از گزارشات آماده مسیر را کوتاه تر کنید.
بایگانی
- ارديبهشت ۱۴۰۰ (۱)
- فروردين ۱۴۰۰ (۱)
- اسفند ۱۳۹۹ (۸)
- فروردين ۱۳۹۶ (۱۳)
- اسفند ۱۳۹۵ (۳۲)
- بهمن ۱۳۹۵ (۳۲)
- دی ۱۳۹۵ (۶۰)
- آذر ۱۳۹۵ (۹۷)
- آبان ۱۳۹۵ (۲۷)
آخرین مطالب
پربیننده ترین مطالب
پیوندها
واحد تحقیق و توسعه گروه صنعتی و پژوهشی زر
سمولینا[1] محصول فرایند آسیابانی گندم دوروم میباشد، که جهت تهیه انواع ماکارونی مورد استفاده قرار میگیرد.
سمولینا، مشتق شده از کلمه ایتالیائی سمولا[2] میباشد که در زبان لاتین به آن سیمیلا[3] میگویند.
سمولینای حاصل از گندم دوروم در شمال هندوستان سوجی[4] نامیده میشود. در کشور ترکیه به سمولینا ایرمیک[5] گفته میشود.
چکیده:
امروزه سلامت دستگاه گوارش به عنوان فاکتور کلیدی در تولید غذاهای عملگرا در نظر گرفته میشود.سالهای زیادی است که بشر به علت وجود مواد مغذی موثر بر سلامت، به استفاده از محصولات تخمیری تمایل فراوان دارد. اثرات سلامتبخش محصولات تخمیری عملگرا یا مستقیماً به دلیل وجود میکروارگانیسمها، باکتریها، مخمرها و عملکرد آنها در بدن میزبان میباشد (اثر پروبیوتیکی) و یا به طور غیرمستقیم نتیجهی محصولات حاصل از متابولیت آنها در حین عمل تخمیر میباشد (اثر زیستزادی).خصوصیات زیستزادی غذاهای عملگرا تخمیری به علت تولید متابولیتهای فعال_زیستی باکتریهای پروبیوتیک، مانند ویتامینهای خاص، پپتیدهای فعال_زیستی، اسیدهای آلی و یا اسیدهای چرب در حین عمل تخمیر میباشد. از آن رو که فرآوردههای با پایه غلات قابلیت زیستی پروبیوتیکیشان بیشتر از فرآورده های لبنی است و از طرف دیگر از خواص حسی مطلوبی برخوردارند و در مقایسه با فرآورده های لبنی از نقطه نظر برخی از مواد مغذی نظیر ویتامینها، فیبرهای رژیمی و املاح غنی تر هستند. هدف از این مقاله، مروری بر استفاده پروبیوتیکها در فرآوردههای تخمیری غیر لبنی مانند غلات میباشد.
کلمات کلیدی: غذاهای عملگرا، پروبیوتیک، تخمیر، غلات
دریافت
عنوان: واحد های اندازه گیری و تبدیل آنها
حجم: 125 کیلوبایت
عنوان: جزوه اصول مهندسی صنایع غذایی
حجم: 4.84 مگابایت
جهت تهیه جدول ارزش تغذیه ای خود با ما در ارتباط باشید.
ایمیل: IFSTA95@gmail.com
ایمیل: Vahidjamali86@gmail.com
تلفن همراه: 09018092339
عنوان: اکسل نشانگر های رنگی تغذیه ای
فایل اکسل زیر را دانلود و اطلاعات لازم را وارد نمایید. جدول نشانگر رنگی برای شما آماده می شود.
حجم: 322 کیلوبایت
نشانگر های رنگی تغذیه ای چیست؟
بر چسب گذاری مواد غذایی
با توجه به طرح تحول سلامت و سیاست های وزارت بهداشت در خصوص اطلاع رسانی و افزایش فرهنگ مصرف کنندگان مواد غذایی و اشامیدنی، سازمان غذا و دارو اقدام به تدوین دستورالعمل درج نشانگر رنگی تغذیه ای بر روی محصولات غذایی و اشامیدنی نموده است . ایران جزء معدود کشورهایی است که نسبت به اجرای طرح مذکور بر روی برچسب محصولات غذایی و اشامیدنی اقدام نموده است و به زودی کلیه محصولات غذایی و آشامیدنی دارای نشان گر رنگی تغذیه ای( چراغ راهنمای تغذیه ای) بر روی طرح برچسب خواهند بود.